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つぐちゃんの日記

今となってはランチの紹介が中心になりましたが、路地裏の隠れた名店を探して呑み歩き、感じたままを可能な限りリアルタイムでレポートします

串かつ・食酒やました・天満

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縁起物出世魚の代表ブリのしゃぶしゃぶで新入社員の歓迎会を祝う!


今年初めてのブログです
遅ればせながら、新年明けましておめでとうございます
今年もよろしくお願いします


つい先日っていうか、一月に入社した新人の歓迎会を 『やました』 で・・・
私は今週三度目の 『やました』 です
今年も大将よろしくお願いします



大阪市北区天神橋5-4-9
06-6809-2724

今年は3日からお店を開けているようです
早々に新入社員の歓迎会をお願いした訳ですが
大将のことだから、一捻り考えてくれていることでしょう




先ずはオードブルから・・・



”いぶりがっこ” チーズが挟んでありました
これはかなりイケるアテです




そして今日のメインの ”ブリしゃぶ”

新入社員の歓迎会だから、出世魚でお祝いだそうです
そうきたかって感じですが、如何せんブリが大好物の私。。。
丁度季節の寒ブリを食べたいな~と思っていたところです



手造りポン酢でしょうね
酸っぱ過ぎなくて、ちょうどええ感じです
やはり寒いこの時期、脂ののった寒ブリのしゃぶしゃぶは最高でした




更に、美味い芋焼酎 ”武家屋敷” と共にほっこりさせて貰いました




〆は最近はまっている ”カルビの中おち” を使ったご飯もの
カルビ丼を土鍋で作っていただいたようです



ど真ん中をいく美味さの丼モノでした
私は遠慮しましたが、内の若いモンはおこげまでしっかり頂いていました
さすがに満腹。。。 この後の串カツはストップさせて貰いました


ケンシロウを中心に中堅社員と新入社員が日本酒を一升以上空けていました
きっと明日は二日酔いで死んでいることでしょう


そうこうしていると大将からメールが・・・
ラオウが一階に来ているらしい
ケンシロウに挨拶に行かせたのですが、既に三軒目だそうです


珍しくラオウの目がトローンとしていました
10時過ぎにお開きにしたのですが、ラオウとケンシロウはまだ飲み足りない様子
二人を残し、風邪気味の私は部下と共にお店を後にしました

つぐちゃん

Just let this happen. We just let this flow right out of our minds. Just relax and let it flow. That easy. Let's put some happy little clouds in our world.

2 Comments

松本 says..."山下さんは今"
超高級 老人向けマンションのコックさんをされてます。
(介護はついてないので、老人ホームとは全く違います。)


歯が悪い人もいるので、軟らくしなくちゃイケない。
見事な隠し包丁。

高級な所なので、食べにくる人が、とにかくグルメ。
でも、ヘルシーな食事を出さなきゃいけない。
山下さんは、栄養学の勉強を始めました。

「コレをあの材料に変えれば、もっと美味しくできる」
とにかく味覚が鋭いんです、山下さんって。
もちろん、コスト計算、バッチリです。

「小鉢物をこういう料理にすれば、生春巻きが作れる。その為には、朝ご飯のメニューをこう変えて・・」

山下さんの栄養学に、管理栄養士が付いてこれない。
山下さんが栄養計算までした、メニューがどんどん、
栄養士さんを通じて、5軒の同じ様なマンション、750人のグルメな老人に提供されていっています。

それだけでなく、若手コックさんの教育係りもしています。
私は5~6人の若い女性を使って自営業をしていたのですが、完璧に指導していってますよ。
素質のある人は、どんどん伸びていきます。

素質の無い人は、関心喪失。「自分は、山下さんのようにはなれない」
そのうち姿を見かけなくなるから、ファミリーレストランにでも、転職したのかな?
冷凍食品を揚げていればいいですモンね。

余談ですが、栄養学を身に着けた山下さんは、ダイエットを始めました。
毎日のように会ってる私でも分かるくらい、成功していってます、(^O^)/
2019.04.13 22:50 | URL | #xyPDaCGg [edit]
つぐちゃん says..."大将の情報を有難うございました"
3年ぶりにブログを再開しました。管理画面で松本様のコメントに気付きました。大将が元気にいらっしゃることが確認でき、ホッとしました。
本当に貴重な情報有難うございました。
2019.08.13 22:48 | URL | #1TqKOCFM [edit]

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